Je ziet het steeds vaker. Kleine hapjes bij restaurants. Een variant op tapas. Niet altijd even gezond, maar wel lekker. Zeker met een wijntje erbij :) Kleine hapjes zoals fingerfood is tegenwoordig zeer hip. Cateringbedrijven als Culinair Pakhuys specialiseren zich in fingerfood, vorkjesdiners en amuse buffeten.
Vorkjesdiner
Een vorkjesdiner is onder de meeste mensen waarschijnlijk niet bekend. Een vorkjesdiner is een gehele maaltijd die men alleen eet met een vork, zoals de naam dus al zegt. Deze vorm van dineren biedt uw gasten de mogelijkheid om een snelle maaltijd te consumeren, maar ze toch maximaal te vullen. Ook geeft u hen de kans om te socialiseren onder het eten, zodat uw gasten optimaal tevreden zijn. Bij een vorkjesdiner denkt u aan gerechten zoals sushi, gegaarde visfilet en diverse kaassoorten. Bij een vorkjesdiner komen, zoals bij een normaal diner, ook de voor-, hoofd- en nagerechten aan bod, maar deze worden in kleine porties geserveerd. Om een volledige maaltijd te evenaren, voldoen 7 gangen om uw gasten te vullen. Tussen de gerechten door zit ongeveer een half uur tijd.
Fingerfood
Fingerfood, de naam geeft het al aan, is een maaltijd die volledig te eten is met de handen. Deze vorm van het serveren van hapjes past men vaak toe wanneer uw bijvoorbeeld een borrel mooi aan wil kleden. Ook bij fingerfood denkt u aan sushi, kaas en tartaar. Ook heeft u de keuze uit kleine gebakjes en uitheemse gerechten zoals kleine quiches en hot dogs. Vaak serveert men nagerechten zoals gebak en taart in de zin van fingerfood, omdat men het gewend is om dit met de handen te eten en omdat dit gemakkelijke en toch lekkere gerechten zijn.
Amuse buffet
Een amuse buffet is niet zoals de buffetten die men kent. Dit buffet is verschillend van de rest, omdat het ten eerste als voorgerecht geserveerd is en ten tweede omdat het niet in grote porties voor iedereen is. De gerechten zijn per persoon uitgezocht en serveert men dan in de gewenste portie, op schalen of borden, voor die persoon. Zo is deze vorm van catering zeer persoonlijk en elegant tegenover uw gasten. Op deze manier houdt u uw gasten tevreden en vult u toch alle magen.
De klassieke muziek is in deze moderne tijd in een neerwaartse spiraal terecht gekomen. Het wordt steeds minder populair en er wordt niet veel nieuwe klassieke muziek gemaakt. Maar is het wel klassieke muziek als het recent gemaakt is? Er zijn een aantal artiesten die hier anders over denken. Zij maakte gebruik van klassieke muziek en hebben die in een modern jasje gestopt. Hier is een lijst met 8 bekende nummers waarvan je niet wist dat ze zijn gebaseerd op klassieke muziek.
8. Paris - Delerium --- Canon in D Majoor - Johann Pachelbel
De Canadese muziekgroep Delerium bracht in 2004 het nummer Paris. Dit nummer sloeg zeker aan bij het publiek. Paris was niet hun grootste hit in Europe. Dat hebben ze berijkt met het nummer Silence uit 1999. Dit hebben ze samen gezongen met Saraha McLachlan.
Daarentegen is Johann Pachelbel nooit echt populair geworden in zijn tijd. Canon in D Major is ook zijn bekendste stuk. Hij is gestorven op 3 maart 1976. Zijn lied is 200 jaar later nog steeds populair. Niet meer als Canon in D Major, maar wel als een inspiratie voor een hoop artiesten en nummers. Onder andere het volkslied van de Sovjet-Unie en Rusland en With or Withouth You van U2. Een van de recentere verbastering erop is Paris van Delerium uitgekomen in 2004.
7. When I Get You Alone - Robin Thicke --- Vijfde Symfonie - Beethoven
When I Get You Alone is niet de grootste van Robin Thicke. Hij heeft dit nummer een paar jaar uitgebracht voordat hij populair werd met het nummer Blurred Lines. Sinds dit nummer zijn een aantal van zijn nummers bekender geworden waaronder When I Get You Aone. Beethoven is echter al veel langer bekend. Niet alleen omdat hij veel eerder is geboren, maar ook omdat hij een overheersende invloed had op de muziek van de negentiende eeuw. Hij heeft 9 symfonieën uitgebracht. De 3e, 5e, 6e, en 9e zijn het bekendst. Vandaar is ook geen slechte keuze van Robin Thicke om de 5e symfonie te kiezen als basis voor zijn nummer.
6. De Champions League Hymne --- Zadok the Priest - Händel
Elke voetballiefhebber kent hem: De Champions League Hymne. Bij elke Champions League wedstrijd klinkt hij door de huiskamers van miljoenen mensen, waarvan minstens een kwart hem zeker opdreunt. Alleen geen van alle voetbalfans staat er bij stil dat dit wel eens een hoog stukje kwaliteit van klassieke muziek zou kunnen zijn. Dat de lyrics er later bij zijn geschreven is niet verrassend, maar dat Georg Friedrich Händel dit lied schreef in 1727 weten de meesten nog niet. Sinds 1992 is het lied te horen als ‘het Champions League lied’.
Altijd is Kortjakje ziek is een erg bekend en populair kinderliedje. Dit kinderliedje is al jaren erg bekend in Nederland. Het lied komt uit dezelfde tijd als Ah! Vous dirai-ja, maman. Doordat het lied al zo lang bestaat zijn er veel verschillende varianten. Een ding hebben ze gemeenschappelijk. Dat is de melodie van een niet erg bekend lied van Mozart. Ondanks dat Mozart is geboren in Oostenrijk, is de originele tekst van het lied Frans. In het Frans heeft de tekst een heel andere betekenis dan in het Nederlands. De Franse versie is een liefdesliedje. Terwijl de Nederlandse versie gaat over een vrouw die altijd dronken was. Ze was ook erg schaars gekleed, blijkt uit Kortjakje. Bij de originele versie werd nog niet de melodie van Mozart gebruikt. Dat is pas gebeurd bij later versies.
4. Opus 60 - Sergei Prokofiev --- Russians - Sting
Sting is een erg bekende singer/songwriter. Hij heeft het lied Russians met een poltieke motivatie geschreven en gezongen. In dit nummer bekritiseert hij niet alleen de Russen, maar ook de Amerikanen zelf. Hij probeert duidelijk te maken dat geen van beide kanten van het Ijzeren Gordijn gelijk heeft. Hij weert dat de Koude Oorlog er een was die niemand ooit had kunnen winnen. Vandaar is het ook niet vreemd dat hij kiest voor een stuk van de Russische componist Segei Prokofiev. Hij laat hiermee zijn dat hij geen bewuste haat heeft voor de Russen. Bovendien is de melodie van de Romance Melodie uit de Lieutenant Kije Suite. Dit is ook bekend als Opus 60. Het lied is dus deels bedoeld als een verbroedering tussen Amerika en Rusland.
3. Fröhlicher Landmann - Robert Schumann --- Hij komt, de lieve goede Sint
Sinterklaasliedjes doen het al snel goed in Nederland. Zo ook het bekende Sinterklaas lied Hij komt, de lieve goede Sint. Dit zijn allemaal leuke kinderliedjes met een erg vrolijke melodie en tekst. Maar de afkomst van dit lied is niet Nederlands. De melodie komt van het liedje Fröhlicher Landmann en is gecomponeerd door Robert Schumann. Hij heeft dit lied geschreven als oefenmateriaal voor beginnende bespelers van klassieke muziek. Dit lied was wel gericht op kinderen. Het is dus niet vreemd dat de melodie is gebruikt voor een kinderlied.
2. Plaisir d’amour - Martini --- I can’t help falling in love with you - Elvis Presley
Elvis Presley is een van de grootste artiesten aller tijden. Hij was The King of Rock and Roll. Hij heeft een hoop bereikt in zijn carrière en is wereldwijd bekend. Hij wordt erkend als een van de grondlegers van de pop muziek. Toch lukte het ook Elvis Presley niet altijd om zijn melodieën helemaal zelf te bedenken. Voor zijn lied I can’t help falling in love with you heeft hij geluisterd naar Plaisir d’amour van Martini. Martini is een Duits-Franse componist. Zijn grootste successen boekte hij in Parijs. Hij schreef hier vooral opera’s en marsmuziek. Hij schreef Plaisir d’amour in 1784 en was toen ook er populair. Dat het wordt gebruik door Elvis Presley is natuurlijk erg bijzonder.
1. Orphée aux enfers - Jacques Offenbach --- Supergabber
Het was een geweldige hit in de jaren 90: Supergabber. Het gaf een rebels gevoel. Iedereen kende het en het heeft de 1e plaats veroverd in de top 40. De melodie klinkt erg modern en was typisch iets van de jaren 90. Toch is het niet zo modern als we denken. Supergabber heeft namelijk als inspiratie Orphée aux enfers van Jacques Offenbach gebruikt. Jacques Offenbach is een Franse componist van Duitse afkomst. Hij is bekend geworden als een van de scheppers van de operette (kleine opera). In dit stuk is Can-Can muziek verwerkt. Can-Can is een erotische linedance en komt ook voor in Moulin Rouge. Door het gebruik van de Can-Can muziek is het lied populairder geworden.
Een whiplash is een snelle, vaak ruwe beweging van het hoofd ten opzichte van de romp van ons lichaam. Een whiplash noemt men ook wel WAD, wat staat voor Whiplash Associated Disorder. Een whiplash ontstaat voornamelijk bij ongevallen, bijvoorbeeld bij een botsing met de auto tegen een boom of andere auto. De beweging zorgt ervoor dat u een (blijvende) aandoening opwekt. Deze aandoeningen zijn klachten zoals hoofd- en nekpijn, stijfheid, tintelingen en vermoeidheid. Andere, minder voorkomende, klachten zijn concentratieproblemen, stemmingswisselingen en misselijkheid of duizeligheid.
Een hartinfarct is een heel andere aandoening, waarbij de belangrijkste menselijke spier, ons hart, gedeeltelijk afsterft. De oorzaak hiervan is een bijna compleet dichtgeslibde ader, die een bloedprop volledig dicht. Dat deel van het hart krijgt geen zuurstof meer en sterft dus af. Daarna vormt het een litteken.
Whiplash
Een whiplash neemt verschillende vormen aan, en daarom ook verschillende klachten. Per persoon verschillen de klachten, dus bij de een duurt de revalidatie langer dan bij de ander. Driekwart van de patiënten is na een jaar volledig hersteld en de meesten zijn na 6 weken al aan het werk. Toch is het van groot belang hoe je omgaat met je whiplash. De eerste 48 uur zijn daarbij het belangrijkst. In die tijd is het van groot belang dat u uw huisarts bezoekt, zodat u tijdig een behandeling ontvangt. Daarnaast is het erg belangrijk om veel in beweging te blijven. Veel mensen denken dat veel rust en misschien een nekkraag de beste oplossingen zijn, maar dat is zeker niet zo. Het is dus goed om te wandelen en te fietsen, maar wel in zoverre uw lichaam dat toelaat. Ook helpt een saunabezoek of een massage erg goed, waardoor u en uw lichaam ontspannen. Bij hevige pijn bieden pijnstillers een goede uitweg.
Hartinfarct
De behandeling van een hartinfarct is vergelijkbaar met die van een whiplash. Tevens behandelt een groot team de patiënt, net zoals bij een patiënt die een whiplash heeft meegemaakt. Het is belangrijk dat u veel sport en oefeningen volgt, waardoor u flexibel en gezond blijft. Daarnaast is het van groot belang dat u een gezonde levensstijl volgt, niet rookt en weinig drinkt. Dit voorkomt een tweede hartinfarct. Natuurlijk is het grootste verschil tussen een whiplash en een hartinfarct dat het twee zeer verschillende delen van het lichaam omvat, maar de behandeling en revalidatie is vrij vergelijkbaar. Beide behandelingen beslaan het uitoefenen van (veel) sport, het volgen van een gezond leven en het doen van verschillende oefeningen. Bij een hartinfarct is een massage ook zeer effectief, net zoals wandelen en fietsen. Dit houdt het menselijk lichaam gezond en sportief, zodat u niet kampt met spierpijn, een tekort aan conditie of ademhalingsproblemen. De revalidatie na hartinfarct is bijvoorbeeld beschikbaar in Spanje, waar rust centraal staat. Het Nederlandse bedrijf Medifit Reha, gevestigd in Spanje, helpt u met revalideren na het oplopen van bijvoorbeeld deze twee kwalen en zorgt ervoor dat u gelukkig en gezond terug naar huis keert.
Een wijntje op zijn tijd schijnt gezond te zijn. Vandaag wat meer over Duitse wijnen. Deze zijn natuurlijk niet zo bekend als Franse wijnen zoals Sauvignon Blanc of Chardonnay, maar dat maakt deze wijnen niet minder lekker. In Duitsland zijn de druivenrassen Riesling en Spätburgunder het bekendst. Driekwart van de grond om de druiven te verbouwen zijn gevuld met deze soorten. Het is dus ook logisch dat er veel gebieden zijn die verschillende soorten druiven verbouwen. Hieronder vallen onder andere de plaatsen Franken, Mosel en Sachsen. In dit artikel leest u meer over Duitse wijnen.
Riesling
De Duitse druivensoort Riesling is een witte druif. De druif is een late fruitsoort, die pas eind september of begin oktober rijp is. De dan goudgele druif heeft ondertussen ook kleine spikkeltjes gevormd op de schil. Deze druif is zeer geschikt voor het produceren van droge, elegante wijnsoorten. In tegenstelling tot de geschiktheid voor droge wijnen, is deze druif bekend geworden door het voortbrengen van zoete wijnen. Het grote voordeel van deze wijn is het feit dat ze niet lang hoeven te rijpen; ze zijn zeer lekker als ze jong gedronken worden. Omdat deze wijn grote klasse heeft en lang houdbaar is, was het prijskaartje van deze wijn vroeger vaak hoger dan de wereldberoemde wijnen uit Bordeaux. Deze wijn kunt u bijvoorbeeld proeven bij Tante Margaux, naast het aanbod van Duitse wijnen. Naast Duitsland is de Riesling ook zeer bekend in Oostenrijk, Italië, Hongarije, Luxemburg, de Verenigde Staten en Australië.
Spätburgunder
De Spätburgunder is in Duitsland zeer bekend. In Frankrijk noemt men deze wijn ook wel Pinot Noir, zwarte druif. Deze druiven zijn blauw, ook wel zwart genoemd, dun van schil en hebben een compacte tros. Hoewel deze druifsoort moeilijk is om te telen, omdat ze erg gevoelig is voor rotting en ziekten, is het toch een wereldberoemde wijn geworden. Ook heeft deze druif de mogelijkheid om gemakkelijk te muteren, waardoor veel verschillende soorten Pinot Noir ontstaan, voor ieder wat wils. De druiven oogst men meestal rond half september, maar in het hoge noorden oogst men ze midden oktober. De druif groeit het beste in warme klimaten en op een kalkstenen grond. Een bodem van leisteen is ook geschikt. Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, zijn de geur en smaak, ook al is de kleur niet zo bijzonder. Daarnaast is het mogelijk om de druif lang te laten rijpen, waardoor de zachtheid en soepelheid extra aangesproken worden. Daarnaast gebruikt men de Spätburgunder ook voor bijvoorbeeld Champagne of Rosé.
Wijnstreken
Wanneer u op vakantie gaat naar Duitsland, is het zeer aantrekkelijk om een wijnvakantie te proberen. De bekendste wijnstreken zijn bijvoorbeeld Ahr en Franken. Als u bijvoorbeeld denkt om naar die plaatsen te gaan, is de Spätburgunder een ideale uitkomst om te proeven. Daar komt bij dat deze streken in de buurt van Düsseldorf liggen, waar er veel mogelijkheden zijn om te verblijven, te genieten van de cultuur en te parkeren.
